LE GASTRONOME

Restaurant gastronomique étoilé et hôtel 3 étoiles à Paliseul

Jean Vrijdaghs & Sébastien Hankard, le duo des saveurs...

C’est à Dinant que Jean a effectué sa formation en alternance avec une maison étoilée où il obtiendra la place de second en 2014. Représentant de la Belgique lors des concours « World Skills » en 2012 et 2013, il décroche la médaille d’excellence.

Le parcours de Sébastien est plus mobile. Originaire des Ardennes, il a réalisé ses études à l’Ecole Hôtelière de la Province de Namur puis à l’Académie de Vieusart où, durant une année, il se forme dans plusieurs maisons étoilées. Il est ensuite engagé comme chef de partie dans un établissement étoilé où lui et Jean feront connaissance en 2014.

Depuis 2018 ils sont fiers de vous accueillir dans leur établissement, Le Gastronome, à Paliseul.